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パンの勉強

4月より、今までのパン教室通いの総仕上げ・・・のつもりで
ル・コルドンブルーでパンの勉強をはじめました!

昨日が第1回目。
ユニフォームは帽子までついていて、職人のようです。
でもかなりデカく、ブカブカで、
帽子も頭にうまく乗っからず、ポソっと後頭部が入ってしまい、格好悪い。
とりあえず、格好悪いのはあきらめて、授業に参加です。

1回目は材料・道具の説明と、プチパンでした。

今までパンは作りまくっていたので、「プチパンとか余裕余裕♪」とか思って
フンフン~♪ と作っていたら・・・

キャー!

クープの形を変えないといけないのに、全部同じクープにしてしまいました・・・(涙)
焼きあがったとき、隣の人のパンを見て、気づいたときは泣きたくなりました。

授業終了時に、シェフがパンを採点するのですが、
私の全部同じクープについては何もコメントしてくれなかったことが
余計ショック・・・問題外ということでしょうか・・・?

パン作りは慣れてるし・・・という気持ちは捨てて初心にかえり、
慎重に、1つ1つ丁寧にやっていこう!と、心に誓い、第1回目の授業、終了しました。
# by yururun-bread | 2010-04-05 13:05 | コルドンブルー

いちじくのパン

今日は、レーズン酵母を使って・・・

焼きたてを口に入れる瞬間がたまりません!

いちじくのパン_a0166585_17235936.jpg

# by yururun-bread | 2010-02-07 17:27 | おうちパン

つやつやベーグル-ホシノ天然酵母

今日はホシノ天然酵母でベーグルを焼きました。

ツヤツヤになりました・・・

つやつやベーグル-ホシノ天然酵母_a0166585_1726376.jpg
# by yururun-bread | 2010-01-23 17:13 | おうちパン

ゆるるんパン焼き生活スタート

「ぷち」です。

今日から「ゆるるんパン焼き生活」ということでブログをはじめることにしました!

パンを焼くことが好きになって、もうすぐ丸4年。あっという間でした。

スタートは2006年3月。イーストのパンからです。
みじん切りのオニオンを練りこんだ、お食事パンでした。

焼きたてのパンのおいしさに感動し、
そこからパン教室通いが始まりました。

こねているときのパン生地のやわらかさ、
待っているとどんどんふくらんでくるパン生地を見ること、
オーブンから出てきてすぐの熱々パンを口に入れることが大好きになりました。

その後、興味は天然酵母にうつり、レーズン酵母をはじめました。
そして1年前からはホシノ酵母も始め、
今はプロに教わる天然酵母の教室に通い続けています。

一生懸命パンを焼いていた時期もありましたが、
今は、パンを焼いているときのホッコリする気持ちのほうを大切に、
疲れているときはパン焼きお休み。
・・・そんなかんじでゆるるんとしたパン焼き生活を送っています。

でも、パンを焼くときにはもっともっとおいしいパンが焼けるように努力です。

そんな私のゆるるんとしたパン焼き生活と、
ちょびっとの努力の跡をブログで見てやってください。

ということで。
ゆるるんパン焼き生活、スタートです。

よろしくお願いします。
# by yururun-bread | 2010-01-23 17:08 | 自己紹介


日々パンを焼きながら・・・のんびりな日常


by yururun-bread

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